Pasticceria Gualtieri

Info Pasticceria Gualtieri

Pasticceria Gualtieri (Via Senese 18 r, Firenze) è un’istituzione dolciaria dal 1933 che, da quattro generazioni, delizia Firenze con paste, torte e biscotti tradizionali, interpretati oggi anche in versioni vegan e senza glutine grazie a un laboratorio dedicato.

Il locale, rinnovato in chiave anni Trenta con specchi antichi, boiserie e lampadari in ottone, conserva il fascino storico e un accogliente laboratorio a vista.

Le specialità senza glutine non sono mere varianti, ma riproposte a partire dalle ricette storiche usando farine alternative come mais, riso o grano saraceno: tra le proposte si trovano pasticceria mignon, brioche, budini di riso, sfogliatelle, crostate, torte (su ordinazione), sia dolci sia salati .