Cortese Cafè 900

Info Cortese Café 900

Cortese Café 900 (Piazza di Santa Maria Novella 12R, Firenze) è una pasticceria e gelateria raw, vegana, bio e 100 % gluten-free, fondata dallo chef Vito Cortese nel 2021, ospitata negli spazi del Museo Novecento, con una bella area esterna sotto il portico che guarda la piazza.

Ogni creazione — dolci, biscotti, gelati, praline, croissant — segue un rigoroso approccio di pasticceria crudista, senza farine, latticini, uova o lieviti tradizionali. Prestigio e salute si fondono in ricette realizzate con materie prime raw, biologiche, vegan e senza glutine, valorizzando gusto e qualità.